Шаг 1/4: Подготовка теста
- В глубокой миске смешайте сухие дрожжи, сахар и 100 мл теплой воды. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.- В отдельной миске просейте муку и добавьте соль.
- Влейте дрожжевую смесь в муку, добавьте оставшуюся воду и растительное масло.
- Замесите тесто до гладкости. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
Шаг 2/4: Подготовка начинки
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Натрите сыр на крупной терке.- Мелко нарежьте зелень и добавьте ее к сыру.
- Посолите начинку по вкусу и тщательно перемешайте.
Шаг 3/4: Формирование пирога
- Разделите поднявшееся тесто на три равные части.- Раскатайте каждую часть в круглый пласт толщиной около 1 см.
- В центр каждого круга выложите начинку, собирая края теста к центру, чтобы получился мешочек.
- Аккуратно защипните края и переверните мешочек швом вниз.
- Осторожно раскатайте пирог скалкой до толщины 1-1,5 см, стараясь не повредить тесто.
Шаг 4/4: Выпекание пирога
- Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.- Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него пирог или выложите тесто в круглую форму для запекания.
- Сделайте небольшое отверстие в центре пирога, чтобы выходил пар.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте кухонным полотенцем на 10 минут, чтобы он стал мягким.
Калорийность осетинского пирога с сыром составляет примерно 250 ккал на 100 грамм продукта. Этот пирог не только вкусный, но и достаточно сытный, поэтому он отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола.
Приятного аппетита!
