Овощной салат с креветками и авокадо – это просто находка! Он получается очень вкусным, при этом легким и свежим.
Калорийность готового блюда – 137 Ккал.
Рецепт салата с креветками и авокадо
- Отвариваем креветки. Для этого читаем упаковку. Как правило, фасованные морепродукты продаются уже в готовом виде, их нужно варить не более 2 минут, если они сырые – 5 минут, крупные – 8 минут. Перед варкой их необходимо промыть. Нагреваем воду в большой кастрюле. В кипящую подсоленную воду засыпаем креветки и варим до готовности. Остужаем, снимаем панцырь и перекладываем в миску. Если у вас куплены очищенные креветки, то их достаточно ошпарить кипятком.
- Овощи моем и сушим.
- В салатник рвем листья руколы. Вместо нее можно взять любые листья салата по вкусу.
- Разрезаем пополам помидоры черри и добавляем к салату. Выбирайте плотные помидорки, слишком мягкие могут превратиться в кашу.
- Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и нарезаем мякоть кубиками. Обязательно сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Спелость этого экзотического продукта определяется при нажатии на него: появилась ямка и исчезла – у вас в руках зрелый плод, ямка осталась – перезрелый, ничего не вышло – еще не дозрел.
- Готовим заправку для салата с креветками и авокадо. Соединяем в отдельной посуде оливковое масло, мелко нарубленный чеснок, соль, перец и лимонный сок.
- Добавляем в миску и аккуратно перемешиваем.
Вкусный салат с авокадо и креветками готов!
Для разнообразия вкуса можно добавить манго или ломтики мандарина, огурцы или болгарский перец, сыр фета или любой другой.
Выкладываем салат на плоскую тарелку, украшаем оставшимися креветками и черри или раскладываем в кожуру от авокадо для экзотической подачи.
Приятного аппетита!
