Сезон новогодних и рождественских праздников — время печь вкусные имбирные пряники. Благодаря наличию мёда в составе они долго не черствеют – в закрытой ёмкости могут храниться не меньше месяца. При производстве этой выпечки используется много специй, из-за чего изделие получается необычайно душистым и пряным.
А если привлечь детишек к процессу расписывания и украшения – ворох положительных эмоций гарантирован!
Посуда и инструменты для приготовления
Как приготовить имбирные пряники в домашних условиях
- В ковш или кастрюлю из нержавеющей стали положите специи с сахаром и мёд (можно заменить патокой); включите средний огонь и нагрейте до кипения, но не варите, а снимите с плиты ёмкость и добавьте соду, быстро перемешивая – появится обильная пена.
- Добавьте жирное сливочное масло и перемешайте. Переложите сюда же взбитое яйцо и интенсивно помешайте, чтобы яичный белок не успел свернуться.
- Понемногу засыпайте муку, контролируя консистенцию (может понадобиться менее 525 грамм), и замесите пластичное не липнущее к пальцам тесто для имбирных пряников.
- Половину ароматного хорошо вымешанного теста заверните в пленку и разместите, чтобы не мешало. Вторую половину раскатайте и с помощью формочек вырежьте фигурки. Идеальная толщина слоя 0,5 см. При желании прянички можно повесить на ёлку – в этом случае в заготовках нужно сделать отверстие для нити.
- В разогретом до 170 градусов духовом шкафу фигурки на противне нужно выпекать около 13 минут до румяных краёв.
- Все эти действия повторяем со второй отставленной частью.
Рецепт глазури для имбирных пряников
Всегда ваш, Gipfel
Смотрите также: Домашний безалкогольный глинтвейн
