Август – это сезон теплых и уютных блюд. Одним из таких блюд является кукурузный суп-пюре. Данный суп не только вкусен, но и полезен, ведь кукуруза богата как витаминами, так и минералами. В нашем рецепте мы расскажем все секреты приготовления этого замечательного блюда. Итак, давайте начнем!
Калорийность кукурузного супа-пюре составляет примерно 140 ккал на 100 грамм продукта.
Шаг 1/6: Подготовка ингредиентов
Очистите картофель, лук, морковь и чеснок. Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук – мелкими кусочками, а чеснок – измельчите.
Шаг 2/6: Обжарка овощей
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Шаг 3/6: Варка супа
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте картофель и кукурузу (свежую или замороженную). Залейте овощным бульоном и доведите до кипения. Далее уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими.
Шаг 4/6: Пюрирование
Когда овощи полностью сварятся, снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть. Затем с помощью блендера измельчите содержимое кастрюли до получения однородной массы. Если у вас нет блендера, можно использовать картофелемялку, но текстура супа будет немного грубее.
Шаг 5/6: Добавление сливок
Верните кастрюлю на плиту и добавьте внутрь сливки. Хорошо перемешайте массу и доведите суп до кипения, затем сразу же снимите с огня. Добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 6/6: Подача
Разлейте готовый кукурузный суп-пюре по тарелкам, украсьте его свежей зеленью и подавайте горячим. Этот суп прекрасно сочетается с хлебом или гренками.
Приятного аппетита! Не забудьте поделиться своими впечатлениями и фотографиями готового блюда в комментариях!
