Нежная утиная мякоть под хрустящей корочкой с ароматами цитрусовых – идеальное блюдо, чтобы удивить гостей и насладиться яркостью вкуса сочной утки с апельсинами в духовке.
Посуда и инструменты для приготовления
Прежде чем приступить к приготовлению утки с апельсинами в духовке по рецепту ниже, нужно тушку подготовить. Удалите все внутренности и промойте в холодной воде. Сделайте рассол из расчета на 1 литр воды 40 г соли. Положите птицу в кастрюлю и залейте соленым раствором. Оставьте в холодильнике на 10 часов.
Как приготовить утку с апельсинами в духовке
- Трем на терке цедру 2 цитрусов, перекладываем в миску, добавляем соль, имбирь и перец, растительное масло и перемешиваем. Полученной смесью натираем тушку со всех сторон.
- Лук и оставшийся фрукт нарезаем на дольки и наполняем внутри вместе с 1-2 веточками тимьяна.
- Чтобы тушка выглядела красиво при подаче на стол, то свяжите ножки хлопчатобумажной нитью, кожу от шеи можно отрезать, а можно поместить внутрь.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем в нее птицу.
- Отправляем, в предварительно разогретую духовку, утку фаршированную апельсинами и запекаем 20 минут.
- Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и томим 2 часа. В процессе не забывайте смазывать птицу выделяемым соком.
- Остужаем немного блюдо и подаем. Утка в апельсинах запеченная в духовке целиком готова.
Приятного аппетита!
Всегда ваш, Gipfel
Смотрите также: Простой рецепт приготовления дорадо на гриле
